多彩な島の魅力をたどる取組アイディアの実現に向けてモニターツアーの準備
八丈島では、2018年度の島会議で議論した多彩な島の魅力をたどる取組アイディアの実現に向けてモニターツアーの準備が進んでいます。島に所縁のある島外の飲食店との調整に奔走。連携店舗の決定、店舗スタッフの方向けの島内ツアー実施、店舗に置いてもらい、八丈島への旅に誘うための写真集の制作など意欲的に取り組みました。島外飲食店舗との連携を進めることと並行して、島の多彩な魅力をたどるツアーを企画し、「都市生活に疲れを感じるが、自然や人との触れ合いからインスピレーションやエネルギーを得て、再び創作活動に向かうクリエイター・芸術系の30代女性」という「八丈島の象徴的顧客像」に合致したモニターを募集 。決定したモニターには、ツアーに先立ち、連携店舗で八丈島の魅力を伝えるプレゼンテーションが行われました。また外国人向けのモニターツアーにおいては、インバウンド旅行専門会社のウェブサイトでモニターを募集。モニターツアー開催まであと一歩です。
島外飲食店舗との連携の一環で、八丈島の多彩な魅力が満載のフォトブックを作成し、店舗に配置しました。来店客に、ツアーのスケジュールとフォトブックを照らし合わせながら見てもらい、島へ来島に向けて期待が高まる仕組み。
美味しいと評判の八丈島産のモッツァレラチーズを使ったカプレーゼサラダ。他の料理にもシェフのこだわりが感じられます。
連携店舗では、島のさまざまな魅力を語るシェフとの会話も弾みます。食材や調理方法の話になるといつになく力が入ってしまうところはシェフの性なのかも。